
Kuchnia molekularna jest coraz popularniejsza, a co za tym idzie do gotowania coraz częściej wykorzystuje się ciekły azot. Jest to sposób na bardzo efektowny i ciekawy kierunek prowadzenia działań kuchennych. Jak można zastosować ten gaz podczas przyrządzania posiłków? Czy warto włączyć go do swoich doświadczeń kulinarnych?